AARDAPPELSALADE MET ASPERGES EN HAMBLOKJES

Snijd de aardappelen in stukken van zo’n 3 cm (schillen hoeft niet). Zet net onder water met een flinke snuif zout en kook in 17 min. gaar.
Schil de asperges. Houd de asperge voorzichtig vast bij de kop en schil met een dunschiller van boven naar onder. Snijd dan het harde uiteinde van de asperge.
Zo kan je gelijk controleren of je de asperge zorgvuldig hebt geschild. Schil zo alle asperges.
Snijd de asperges in stukjes van 3 cm. Voeg de laatste 5 min. toe bij de aardappelen en laat meekoken. Giet samen af.
Snijd de radijzen in stukjes. Snijd de ui fijn. Snijd de ham in blokjes.
Hak de bieslook en dille fijn. Meng de yoghurt met mayonaise (optioneel) en de fijngehakte kruiden.
Breng op smaak met zout, zwarte peper en witte
wijnazijn.
Giet de aardappelen met asperges af. Spoel met koud water. Meng de aardappelen met asperges voorzichtig met de radijs, rode ui, ham en yoghurtdressing. Proef en kruid bij
Serveer de aardappelsalade met de veldsla. 
   
Laat het u smaken !