WILD

WILD

HAAS     van 15 oktober t.e.m. 31 december

Panklaar geheel €27.90/stuk
Hazenrug met been €24.70/stuk
Hazenrugfilet zonder been €48.50/kg
Hazenbout €15.55/kg
Hazenboutvlees zonder been  (ideaal voor stoofpotjes) €16.50/kg

FAZANT    van 15 oktober t.e.m. 15 januari
Haan panklaar €16.50/stuk
Hen panklaar €15.20/stuk
Fazantenfilet €24.90/kg
Fazantenboutvlees zonder been  (ideaal voor stoofpotjes) €13.90/kg

PARELHOEN    gans het jaar
Parelhoenfilet €21.90/kg

PATRIJS    van 01 oktober t.e.m. 15 november
Rood panklaar €7.50/stuk
Grijs panklaar €13.90/stuk
Wild panklaar €19.50/stuk

WILD KONIJN    van 01 September t.e.m. 1 januari
Panklaar €10.90/stuk

EEND         van 01 september t.e.m. 15 januari
Wilde eend panklaar €12.90/stuk
Wilde eendeborst €34.85/kg
Eendeborstfilet (gans het jaar beschikbaar) €19.50/kg

BOSDUIF       van 15 augustus  t.e.m. 15 januari
Panklaar €6.90/stuk
Bosduiffilet €6.50/stuk

EVERZWIJN    van 01 oktober  t.e.m. 31 december
Everzwijnfiletgebraad €32.90/kg
Everzwijnragout €22.50/kg

HERTENKALF  van 15 oktober  t.e.m. 31 december
Hertenhaasje (filet pur!) €43.90/kg
Hertenragout €22.50/kg

VARIA
Kangoeroefilet €24.50/kg
Handsaemse foi vers €87.32/kg
Foi gras met truffel (potje) €15/potje

TRAITEUR    van 15 oktober  t.e.m.  1 februari
Hertenhaasje met een fine champagnesaus €16.50/pp
Fazantenfilet à la Brabanconne €11.20/pp
Everzwijnfilet €11.20/pp
Hazerug ‘grand veneur’ €12.50/pp
Jachtstoofpotje €11.20/pp
 
Ons wild is vers en van hoogstaande kwaliteit. Graag 3 dagen op voorhand bestellen om een goeie service te kunnen bieden.
FEESTELIJKE WILDGERECHTEN